Thực hiện ngay món vịt nấu măng đúng chất cho cả nhà

Trong bữa ăn gia đình Việt Nam bên ngoài thịt gà, thịt lợn, thịt bò, thịt vịt cũng là một thực phẩm bổ dưỡng rất phổ biến. Công thức nấu ăn vịt khác nhau và đa dạng với mỗi món ăn có hương vị khác nhau. Nhưng, món ăn nổi tiếng nhất và được biết đến nhiều nhất chính là món vịt nấu măng. Đây là một thức ăn rất tốt cho hệ tiêu hóa và làm cho bạn không còn cảm thấy mệt mỏi vì cảm giác chán ăn uống nữa.

Thậm chí còn tốt hơn khi buổi sáng thưởng thức một tô vịt nấu măng nóng ở nhà. Bài viết bên dưới đây sẽ hướng dẫn các bước đơn giản để bạn có thể tự nấu món ăn này cho người thân trong gia đình!

 

 Xem thêm: Tôm sốt tỏi chua chua cay cay

Các thành phần nấu vịt nấu măng (4 người) bao gồm:

Vịt cỏ: 1 con khoảng 1,5 kg

Măng tươi: 400-500g (có thể được thay bằng măng chua hoặc măng khô)

Gừng: 10 g

Hành tây: 3-5 củ

Rau mùi

Rượu trắng

Chanh, ớt tươi

Gia vị thồn thường: nước mắm, gia vị, đường, bột ngọt, hạt tiêu

Tương ớt

vit

Các bước nấu món vịt nấu măng như sau:

Bước 1: Xử lý nguyên liệu

Vịt sau khi mua về, sau đó đem đi chế biến trước, xát muối, rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó, dùng rượu vang trắng trộn với gừng chà toàn bộ mặt trong và bên ngoài vịt để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước và sau đó chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Hành thím bóc vỏ, thái nhỏ

Măng tươi cho vào nồi nước sôi đun sôi kỹ để giảm bớt vị đắng, sau đó lấy ra, rửa sạch, sau đó dùng dao hoặc tay tước thành từng sợi.

Hành, rau mùi lá sau khi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: ướp thịt vịt

Cho thịt vịt đã được chặt thành từng miếng nhỏ vào trong tô ướp cùng cá gia vị sau: 1 thìa nước mắm, 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hành xắt nhỏ.

Trộn vịt và hỗn hợp gia vị và cho vào nấu trong 30 phút.

Bước 3: Xào măng

Đun nóng chảo bếp bằng một ít dầu và sau đó cho măng đã được tước thành từng sợi mỏng vô xào thơm với 1 muỗng cà phê hạt nêm cho đậm đà. Xào khoảng 1-2 phút, sau đó tắt bếp, để riêng vào đĩa.

mang

Bước 4: Hầm vịt và măng

Đặt nồi trên bếp, thêm một ít dầu vào nồi, và sau đó thêm phần hành phi còn lại băm nhỏ để vào phi thơm. Cho thịt vịt, xào cho đến khi thịt săn lại, rồi đổ nước sôi vào. Khi nồi vịt đã đun sôi thì vặn nhỏ lửa để thịt mềm. Hãy nhớ để vớt bọt để nước được trong hơn.

Khuấy măng đã được xào sơ vào nồi thịt vịt, thêm gia vị cho vừa ăn.

Khi bạn nhìn thấy nồi vịt và măng đã sôi trong 5 phút thì cho hành lá, rau mùi vào, tắt bếp.

Món vịt này có thể ăn cùng với cơm hoặc bún tươi. Đặc biệt là khi bạn ăn nóng, bữa ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn và ngon hơn.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *