Làm ngay sườn xào chua ngọt cho cả nhà

Nói về các món có vị ngọt và chua thì mọi người đều biết đến món xương sườn xào ngọt và chua, đây là món ăn ưa thích của nhiều người. Các miếng xương sườn được chiên vàng đều khi ăn vị béo của xương sườn hòa hợp với các loại gia vị chua, ngọt, cay mang lại cảm giác thanh đậm, không bị ngấy và đưa cơm hơn. Tuy nhiên, để nấu các món ăn này sao cho ngon và hấp dẫn không phải ai cũng biết cách. Hãy cùng học cách làm nước sốt chua ngọt dưới đây để mang đến cho gia đình một bữa ăn ngon và hấp dẫn!

suon heo

Các thành phần của món sườn xào chua ngọt như sau:

Sờn non cắt nhỏ: khoảng 500g

Hành, tiêu, tỏi, súp, hạt nêm

Nước mắm, dấm gạo, nước tương

Chanh tươi

 

Cách làm sườn xào chua ngọt như sau:

Bước 1: Khi mua xương sườn nên mua xương sườn với xương nhỏ và thịt nhiều khi ăn miếng xương sườn sẽ mềm, không khô. Sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, để trong nồi nước đun sôi để nguội luộc sơ qua hớt hết bọt trên bề mặt rồi đem rửa lại với nước.

Bước 2: Bóc vỏ tỏi, hành khô đập dập, băm nhỏ.

Cho vào bát đựng sườn, thêm một chút nước mắm, nêm hạt và một chút tiêu trên rồi đảo đều và sau đó ướp trong khoảng 15-20p.

suon heo

Bước 3: Bắt đầu phần chiên sườn, cho chảo trên bếp sau đó thêm một ít dầu vào, sau đó chiên xương sườn. Bạn cần phải chú ý chiên sườn cháy cạnh, đừng chiên quá lâu sẽ làm thịt sườn ăn bị khô. Khi xương sườn có màu vàng thì cho ra dĩa.

Bước 4: Tiếp đến là phần pha nước sốt, đây cũng là một phần rất quan trọng của món sườn ngon phụ thuộc vào nước sốt. Bạn pha nước sốt với tỷ lệ như sau: 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà-phê nước tương, bột ngọt, 2 muỗng canh nước sạch, giấm khoảng 4 muỗng cà-phê, nếu không có giấm bạn có thể dùng nước chanh rồi trộn đều thành hỗn hợp đặc sánh, nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó cắt thêm một vài lát ớt vào bát để thêm hương vị cay cay.

Bước 5: cho chảo lên bếp đổ sườn và bát nước sôt vừa pha, chỉ cần đổ nước sốt ngập sườn rồi đun sôi, thỉnh thoảng đảo đều sườn để cho các cạnh của miếng thịt ngấm đều gia vị.

Đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm và đun sôi cho đến khi nước gần cạn hơi sền sệt, miếng thịt chuyển san màu cánh gián là được.

Xem thêm: Thực hiện ngay món vịt nấu măng đúng chất cho cả nhà

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *